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《酶工程学实验》简介


2006年7月18日    阅读次数: 5138   
  

《酶工程学实验》简介
酶工程学是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的交叉科学技术,是一门实践性很强的学科,理论与实践的结合是让学生牢固掌握酶工程学基本知识的关键,因此开设酶工程实验课程。通过本课程的学习,使学生了解酶工程学的基本知识;巩固和加深所学的理论知识;掌握酶工程学最基本的操作技能。同时,通过实验培养学生独立观察、思考和分析问题、解决问题和提出问题的能力,养成实事求是、严肃认真的科学态度,以及敢于创新的开拓精神;并在实验中进一步提高学生的科学素养。本课程采用多媒体教学手段辅助实验教学,既丰富教学内容,又提高教学质量;课堂教学与学生的课后思考、讨论相结合,并注意通过各种渠道保持与学生的联系,随时了解他们对教学的意见和要求,不断改进教学方法和教学手段。
 
一、实验课主要内容:
本实验课程共分四个实验,共计34个课时,计1学分。
实验一、淀粉酶产生菌的分离筛选、鉴定、发酵条件优化及酶学性质研究
(综合性实验,20个课时,必做)
实验二、淀粉酶产生菌的改良
(验证性实验,10个课时,必做)
实验三、淀粉酶的后提取
(验证性实验,选做)
实验四、淀粉酶的固定化及其性质测定
(验证性实验,4个课时,必做)
 
二、综合性实验的特点:
1、实验内容涉及知识面广,综合性强。
在“淀粉酶产生菌的分离筛选、鉴定、发酵条件优化及酶学性质研究”这一综合性实验中,同时涉及到了酶工程学、微生物学和发酵工程学三门课程的理论知识和实验技能,运用到微生物的分离筛选、纯化、鉴定、发酵条件优化和酶活测定的分光光度法等多种方法和技术。本实验以淀粉酶产生菌为典型例子,几乎囊括整个酶工程领域从生产用菌的分离筛选、鉴定,到实验室条件下发酵条件优化及粗酶酶学性质研究等所有基础技术,旨在提高学生在实践中从整体上运用酶工程学知识的能力,在掌握酶工程学基本操作技能的同时接触到新的科研方法和技术,拓宽思路,切实提高学生的科研能力和科学素养。
 
2、实验步骤系统性好。
本综合性实验以淀粉酶产生菌为典型例子,几乎囊括整个酶工程领域从生产用菌的分离筛选、鉴定,到实验室条件下发酵条件优化及粗酶酶学性质研究等所有基础技术,实验周期较长,共分6次小实验完成,各小实验之间具有很强的逻辑连贯性,前一次小实验的结果就是下一次小实验的基础。
 
3、实验过程体现独立性和合作性的有机结合。
实验中采取小组分工合作的方式,强调独立思考和分工合作相结合。实验中如土壤的采样、试剂的配制等准备工作,几乎全部由学生完成,虽然会使实验时间延长,但学生可以使用到更多仪器设备,训练到更多基本功,对他们的实验技能的提高大有裨益。
 
4、实验结果强调研究论文化。
以我校“本科生毕业论文要求”作为本综合性实验报告的具体要求,实验结束后以电子版和纸质版同时提交。
 
三、教材与参考书目:
指定教材:《酶工程实验指导》(自编)20043
参考书目:罗桂明主编《酶工程》化学工业出版社,2002年5月
杜连祥主编《工业微生物实验技术》天津科技出版社,1992年3月  
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